记者一线看创建丨走进郑州 实地探访食安创建成果

河南手机报记者 闫文瑞

近年来，河南省积极推进省级食品安全县（市、区）创建工作，全省192个（市、区，含功能区）已全部开展创建活动。截至目前，全省已命名省级食品安全县(市、区)153个。而作为河南省会城市的郑州市，全市所辖16个开发区、区县（市）全部被省政府食安委命名为省级食品安全县，实现了全域创建成功。

12月6日，由河南省政府食安办、省市场监督管理局及省食品药品新闻协会联合举办的“记者一线看创建”活动走进郑州市实地探访，展示食品安全县（市、区）创建成果，为建设社会主义现代化河南营造食品安全良好社会氛围。

该公司执行董事李利军说，为严把进口冷链食品入口关，公司严格落实进口冷链食品监管工作要求，筑牢疫情防控网。2020年11月3日，郑州市冷链食品物防追溯系统“郑冷链”在中原水产物流港正式启动，实现了对进口食品的全程追溯。此外，在2021年1月，该公司高标准建成3万吨进口冷链食品集中监管仓，利用自主研制的消杀机对食品的外包装进行六面消杀，确保所有进口食品做到“集中检测、集中消杀、集中存储、集中赋码”，实现“闭环管理零缺陷、病毒消杀零死角、核酸检测零遗漏”的防控目标。

据中原四季水产物流港商户介绍，物流港建立有食品安全追溯系统——“溯源通”。消费者通过扫描商户的二维码，即可查询产品、产地、生产厂家、合格证明文件等信息，保证经营食品来源可溯、去向可追。

据了解，该公司以学生午餐工程为主营业务，为全区25家中、小学进行配餐，供餐人数达1.5万人。为保障学生用餐安全，百顺美顿美积极推行“6S”食品安全标准化管理模式，制定食品安全制度和人员管理培训制度。

此外，二七区市场监督管理部门与百顺美顿美在设计建设初期就已达成共识：打造先进、安全、高规格的生产设备线，引进了具有国际先进水平的营养餐生产设备线，形成一套具有国际一流水准的配餐生产管理系统。科学合理划分加工区、分餐区、装配区，并规划闭环式路线，避免不同区域人、车、物料交叉污染。同时，该公司在车辆配餐运输过程中还引进了GPS定位远程监控系统，做到了配餐运输过程中全方位无死角监控。