事关你的外卖安全！河南一地出新招，骑手升职“管”商家

河南手机报记者 牛恒烜 王超越

网络订餐近几年发展迅速，平台上的照片是否精美，美食是否诱人，价格是否实惠等成为影响消费者下单的重要因素。但外卖店的卫生条件、食品安全，骑手的配送过程，消费者却难以知晓。

2019年6月18日，平顶山市率先在全省推行“封签送达”制度，用“食安封签”确保餐食配送最后一公里的安全。2021年6月，平顶山市又对“食安封签”进行了升级换代。

新型“食安封签”有何新变化？

食安封签是商户出餐时，对外卖进行统一的包装封签，骑手取餐送达用户手中，要确保封签完好无损。其采用一次性特殊材料制作，由商家在餐食打包时封贴，如被撕毁将留下痕迹。消费者可凭撕毁痕迹确认餐食在配送过程中是否完好无损，从而避免人为或其他外部因素对食品的污染。一旦发现封签出现破损，消费者可以拒绝收餐，还可以致电网络餐饮服务第三方平台投诉或拨打12315热线投诉。

据平顶山市市场监管局餐饮食品安全监督管理科副科长刘丹丹介绍，平顶山市以前的外卖封签写的是“请确保收餐时封条完好无损，欢迎扫码反馈意见”，现在封签上内容变为“禁浪费 拒野味 无接触安心送”。刘丹丹提醒，大家点外卖，送达之后要首先检查封签。根据封签是否完好，可以区分制作与配送过程中的责任。

针对外卖配送，平顶山市美团外卖教育学院站负责人崔雷说，“一直以来，我们都拒绝配送没有‘食安封签’的餐品。”

外卖小哥“兼职”监督员，首批30人已上岗

谁是最了解外卖商家实际情况的人？答案是外卖小哥。相对而言，他们每天奔波于各个外卖店，能在第一时间、第一现场看到商家出餐情况。城市食品安全共享共治，可少不了他们的参与。

日前，平顶山市市场监管局与北京三快在线科技有限公司（美团）签订《食品安全社会共治体系建设战略框架协议》，聘请一批美团外卖骑手作为“食品安全社会监督员”。

6月28日，平顶山市市场监督管理局在“食品安全共治共享暨食品安全培训年”启动仪式上，为外卖小哥颁发了“食品安全监督员证”。同时在现场，还向平顶山市入网商户发放了40万个食品安全封签。

据了解，平顶山市首批“食品安全社会监督员”共30人，他们可进入入网餐饮服务提供者后厨查看加工制作、清洗消毒及人员、卫生管理等情况，现场纠正不符合《餐饮服务食品安全操作规范》的违规行为，发现严重违法行为向市场监管部门进行举报。

监督员张双军表示，以前取餐等待时间可能会看手机、聊天，现在则会更多关注店内环境卫生和食品制作过程，一旦发现问题，及时提醒或举报。

7月2日，记者在平顶山市开源路中段一家奶茶店内看到，做好的饮品外包装均贴上了“禁浪费 拒野味”的“食安封签”，前来取餐的外卖小哥则戴着“食品安全社会监督员证”。该店负责人表示，“食安封签”的使用可以提升顾客用餐体验，在食品出现问题时也能较快明确责任，对顾客来说，看到完好无损的封签，也能更放心饮用。“我们也欢迎外卖小哥的监督，力争为顾客提供更透明更安全的饮品制作。”该负责人说。

国内多地聘请外卖骑手成为食品安全监督员

记者查询发现，早在2019年，上海市闵行区市场监管局就曾聘请外卖骑手成为食品安全社会监督员，骑手一旦发现问题，可通过微信举报。若举报属实，市场监管局在对相关商家依法查处的同时，还会根据《无证无照食品经营微信举报小额奖励办法》对骑手们进行奖励。

2020年，河北定州、四川蓬安等地市场监管部门也曾印发相关通知，将外卖小哥发展为食品安全义务监督员，全力确保外卖配送最后一公里的安全。

守护食品安全需要更多人的宣传监督

平顶山市市场监管局党组书记、局长孙国权表示，“外卖骑手要做好‘最后一公里’的守护者和食品安全的监督者，‘食品安全社会监督员’一旦发现没有营业执照和食品经营许可证的‘黑作坊’，食材来路不明、食品加工缺乏规范，存在严重的食品安全隐患的经营者，要拨打12315进行举报，一经查实，会对违规餐饮单位予以严惩。”

“我们积极尝试调动更多的社会力量参与食品安全治理监管工作，希望大家都能参与进来，共同当好文明创建的宣传者、监督者。”孙国权说