河南版“舌尖上的新疆” 让馕香飘进千万家

　　“可以三日无肉，不可一日无馕”这句谚语反映了馕与新疆人日常生活的息息相关。新疆人把馕看作是吉祥的象征。12月14日，手机报记者获悉，第三届新疆馕产业推介会以“新疆是个好地方·情牵丝路馕飘香”为主题，于2020年12月14－16日河南省郑州市中原国际博览中心举办。有100多家企业的200余种产品参展，这为河南人民了解馕文化、近距离品味“新疆好味道”提供了一次难得的机会。

　　馕是发面做的，和面时用比例不同的水、牛奶、清油、盐。做出的馕香味道不一样。地道的吐鲁番的馕坑由吐鲁番的土壤制作而成，馕坑之火来自吐鲁番土地上生长的葡萄藤，馕坑就建罩在吐鲁番的土地上。焖馕的时候是好天气，馕香随风飘溢，吸引着四面八方的游客前来品尝。馕又分很多种，因为所用面料不同，添加成分不同，面饼形状不同，烤制方法不同，馕的名称也不同。新疆常见的有普通馕、窝窝馕、肉馕、油馕等。

　　除了馕文化以外，新疆还是闻名内外的瓜果之乡、美食之乡，也是我国重要的旅游资源大区。在创新推介和宣传方式方面，主办方别出心裁，将旅游宣传、特色农产品展销、新疆特色歌舞推介、特色美食现场制作相结合，突出展现新疆“歌舞之乡”“瓜果之乡”“美食之乡”的美誉。届时，郑州市民既能现场品味到新疆美味可口的馕、抓饭，香甜的瓜果，也能欣赏到新疆独特的风光美景，感受到浓郁的民俗文化，切身体验“新疆是个好地方”的推介会主题。（河南手机报见习记者 李颜如）