杨艳芳：一文带你了解手术后怎么合理饮食
各种手术过程中一般都有出血或组织液渗出，术后常常出现贫血或低蛋白血症，特别是年老体衰的病人，术后气血两伤，严重影响术后康复。
这种情况下，如果患者长时间得不到合理的营养供给，气血耗伤得不到改善，就会出现营养不良，导致术后并发症，影响术口愈合。
加强营养支持对于手术后伤口愈合、体质恢复具有非常重要的作用。合理的膳食搭配能增强患者体力，提高抵抗力，有利于患者术后的康复。
1富含优质蛋白质的食物
优质蛋白质是骨骼生长的重要营养元素，可以帮助人体更快的恢复肌肉力量，有利于伤口愈合，提升患者免疫力。
所以，手术后患者要重视优质蛋白质的摄入，鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾、鸡肉、大豆等食物中都含有丰富的优质蛋白质。
建议术后多吃红肉，牛肉、瘦猪肉等红肉富含优质蛋白和铁，其中，蛋白是机体免疫功能的物质基础，摄入不足会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降；缺乏铁可导致免疫反应缺陷。红肉还含有一定量的锌，对免疫系统发育和正常免疫功能维持有不可忽视的作用。
如果您是乳糖不耐受者，之前喝完牛奶会不舒服，那不用在术后勉强自己喝牛奶，可以喝酸奶代替牛奶，但要注意选择碳水化合物低于12克/100克的酸奶。
2富含膳食纤维的食物
手术后，很多患者尤其是老龄患者需要较长时间卧床休息，在此期间不能充分活动，肠道蠕动会减慢，引起便秘，所以，建议多吃一些富含膳食纤维的食物，比如新鲜的水果和蔬菜、五谷杂粮等，有利于改善胃肠功能。
同时，吃小籽水果，如猕猴桃、火龙果、桑葚等，水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，促进肠道垃圾更快排出体外。
3富含钙和维生素D的食物
钙及维生素D是骨骼的主要组成成分，术后充分摄取，有利于伤口的恢复。富含钙质的食物有牛奶、绿色蔬菜、豆制品等富含维生素D的食物包括：动物肝脏（如猪肝、牛肝），蛋黄，奶酪，蘑菇、干香菇，全脂牛奶、豆浆等。
4其他富含维生素的食物
缺乏维生素A会阻碍伤口的愈合，维生素A参与细胞分化、上皮层纤维细胞增殖，具有抗氧化作用，在伤口愈合的过程中发挥重要作用，富含A族维生素的食物包括:胡萝卜、鸡蛋黄、动物肝脏等。
B族维生素可以营养神经，并且帮助缓解紧张、焦虑情绪。富含B族维生素的食物包括小米、大豆、花生、根茎类蔬菜(西兰花、卷心菜、莴笋等)、猪肝等。
维生素C可以促进伤口的愈合，增强免疫力，其中富含维生素C的食物包括水果、深绿色及黄红色蔬菜，如苹果、橘子、橙子、猕猴桃、白菜、生菜、西红柿等。所以建议骨科术后多吃一些这类食物。
5几条饮食注意原则
忌盲目补充钙质
手术后，有人自然而然认为补钙会加速断伤口的愈合。临床研究发现，增加钙的摄入量并不一定能够加速手术的愈合，而对于长期卧床的手术后患者，却有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。因此，补钙需在医生指导下进行。
2、吃肉或者骨头汤并不是越多越好
一些人认为，吃哪补哪，所以在手术后多吃肉，可以让伤口尽快愈合。其实，据调查，骨头汤中脂肪含量高，手术后患者多吃肉骨头，非但不一定能早期愈合，反而可能使愈合时间推迟。
3、手术后禁止吸烟
香烟中的尼古丁可使血管收缩，血流缓慢，从而使骨折处的血液供应减少，影响伤口的愈合，拖长疗程，增加痛苦。
4、患者不宜饮酒。饮酒对手术也有不利影响
有些人认为手术后大量饮白酒或药酒可以“活血通脉”，起到辅助治疗作用，其实这是一种误解。
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