助力信阳菜产业高质量发展 信阳市举办预制菜产业论坛

河南手机报记者 刘克军

8月17日下午，由河南省餐饮与住宿行业协会、信阳菜产业高质量发展领导小组办公室、信阳浉河区交旅文创出彩专班办公室及莲菜网联合主办的信阳预制菜产业论坛在信阳举办。论坛包含了信阳莲菜网上线仪式、景田央厨信阳菜食材网上线仪式及2022预制菜肴中原行（信阳站）多项活动，开启了精神和味蕾的双重满足！

河南省商务厅原副巡视员、省餐饮与住宿行业协会专家委员会主席郭京普、信阳市副市长吕旅、信阳市人大、文广旅局、浉河区、文旅消费促进（信阳菜）专班、信阳菜文化与产业发展研究会、信阳菜餐饮协会、绿色食品协会相关负责同志，两百多家优秀餐饮和食材企业共聚一堂，围绕信阳预制菜如何创新与变革、预制菜产业园功能定位与发展理念、企业如何探索发展预制菜新模式如何落地等问题深入探讨，从经验与实战切入，提出行业真实面临的问题与应对策略。

河南省商务厅原副巡视员、省餐饮与住宿行业协会专家委员会主席郭京普表示预制菜产业不仅是疫情之下餐饮企业的求变之道，也是链接田间地头与舌尖餐桌，是乡村振兴扶农助农的一个重要方面。郭京普认为，信阳发展预制菜，具有自然资源优越、交通优势明显、特色农产品丰富这些优势，信阳政府也抓住契机，发力预制菜品，打造中央厨房，塑造区域公用品牌，打造一批信阳地域的预制餐饮名片！

信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义在会议上，深入浅出的讲述预制菜的探索与信阳菜的发展，表示未来预制菜市场会超过万亿规模，我国预制菜发展前景十分广阔。

解家河南菜董事长解忠杰在会议上从“天时、地利、人和”三方面阐述信阳食材如何做大做强，对信阳特色食材、冷链技术、政府支持及莲菜网的加持各方面充满信心。

信阳菜产业的快速发展，离不开龙头企业的带动作用。信阳菜数智文旅产业园总经理孙振华对信阳菜数智能文旅产业园项目进行介绍。

信阳市副市长吕旅表示信阳预制菜产业论坛、信阳莲菜网上线及产业园建设启动是信阳菜产业发展的一个重要里程碑。吕旅提出，未来三年信阳计划培育绿色食品品牌，通过信阳菜、信阳美味吸引人才，促进产业发展。信阳市委市政府把信阳菜作为一个民生工程、朝阳产业来打造，支持预制菜的生产和研发，重点打造信阳菜产业园、中央厨房、优质食材基地、快餐连锁品牌等产业板块，加快豫菜标准体系、品牌体系、安全体系建设。信阳菜产业要想得到健康可持续发展，离不开科技研发机构的支持，信阳市人民政府及河南牧业经济学院通过战略合作，把信阳打造成为健康预制炖菜之都。

与此同时，经过几个月的筹备，莲菜网信阳站也在活动当天正式开市，接单配送，为信阳市餐饮人提供采购便利和实惠。莲菜网于2022年4月1日正式上线“信阳味道”，今年8月17日正式升级为“景田央厨信阳菜食材网”。会议现场，启航冷食有限公司与信阳菜数智文旅产业园达成战略合作；河南固佳食品有限公司与信阳莲菜网达成战略合作。

下一步，莲菜网还将持续举办2022预制菜肴中原行系列活动，为上下游餐饮赋能，将更多优质食材推介到各类餐饮客户当中，上下游团结起来，共同推动行业发展！