从吃好到吃巧 来漯河探寻食品未来

河南手机报见习记者 张熠

9月21日，“打造新优势 塑造新动能——创新之城看漯河”集中采访活动举行。多家央媒、省媒记者组成采访团到访漯河，走进中原食品实验室和众多研究转化基地，探寻创新之城的“漯河密码”。

中原食品实验室于2022年9月22日在漯河成立，汇聚了11名院士，组建了13个科研团队，入驻科研骨干189名。“1+6+N”架构将实验室、高校科研基地和企业转化中心组建为全链条科研转化体系，达成科研合作项目166 项，转化技术成果73项，成为漯河发展的新引擎。

走进实验室，视野所及都是见所未见的设备仪器，从高通量基因测序仪、激光扫描共聚焦显微镜到液相飞行时间质谱仪不一而足。科研人员们穿行其中专注而忙碌，白大褂之下的国家杰青和长江学者，多到超乎想象。和美味相关的所有领域都是他们研究的方向，有人研究气味，有人研究精准营养，还有人研究食品智能装备。记者们不时驻足，用镜头记录下这座“殿堂级”实验室和“科学家之家”。

卓越的科研成果离不开中试基地的助力。近年来，拥有21条生产线的河南省食品加工中试基地成立，先后为双汇发展、卫龙食品、南街村集团、三剑客等省内外196家食品企业开展产学研合作，实现技术服务收入2.98亿元，直接增加企业销售收入150亿元。在中试基地，采访团化身吃货夸夸团，手中美食不断。对三剑客公司与实验室联手打造的“快乐酸奶”，大家更是赞不绝口。这款酸奶添加了一种特殊的益生菌，喝了之后有平抑情绪，缓解焦虑作用，是中原食品实验室转化的专利菌种。在食博会上一经亮相便收到了各方客商的青睐，同样备受好评的还有净酸奶、黑酸奶等新奇产品，都是斩获国际美味大奖的明星产品。