河南滑县非遗美食走进校园 学习传承地方文化

为弘扬传统文化，进一步培养学生对家乡文化的了解，丰富学生校园文化生活，2020年10月29日，河南省安阳市滑县产业集聚区英民中学邀请该县地方文化专家王国鸿，为同学们生动的讲解了河南省非物质文化遗产——道口烧鸡的历史及制作过程。

活动现场

“要想烧鸡香，八料加老汤。”活动中，王老师结合滑县道口古镇的百年发展，讲述了道口烧鸡文化的发展历史，从食材选择、烹饪方式、营养价值等不同角度进行了解读，使在座的师生受益匪浅。

工作人员给学生发放道口烧鸡鸡爪

王国鸿给学生们讲解道口烧鸡的前世今生

同学们听得聚精会神，踊跃回答问题

“非遗美食文化进校园，学生直呼‘太美味’！这次活动，增强了学生对家乡自豪感，进一步激发学生对家乡的热爱，也提高了学生对文化遗产的认知水平、保护意识、传承信念。”该校副校长刘红斋说。

学生们正在品尝非遗美食道口烧鸡

据了解，道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡，该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。

（河南手机报见习记者 蔡易珂  通讯员 储广军）