河南息县：红薯深加工 粉条变“金条”

河南手机报 胡汉科 通讯员 马源 时代

11月16日，在河南省信阳市息县东岳镇李庄村，村民正抢抓晴好天气晾晒经过初步加工的红薯粉条。在冬日暖阳的照耀下，一排排红薯粉条整齐悬挂在竹竿上，成为乡间的独特风景。

“我们采用传统手工制作工艺，粉条透亮细滑、泡水筋道，市场口碑好，产品供不应求。今年每亩红薯可加工粉条400多斤，按照市场价格每斤10元计算，种植一亩红薯收入4000多元。”李庄村一家粉条加工厂负责人李毫说。

地处息县北部的东岳镇，属于旱作物区，常年日照充沛，土层深厚，土壤透水、透气性好，含钾量是正常土壤的4倍，非常适宜红薯生长，种出的红薯品质优、口感好，深受群众喜爱。村民素有种植红薯并手工加工红薯粉条的传统。经过沸水煮、手工塑形、低温放置、日光晾晒、自然风干等十几道复杂的手工漏粉工序，才能制成具有当地特色的红薯粉条。

为把资源优势转化为经济效益，李庄村“两委”组织村里掌握传统手工加工工艺的村民发展粉条加工产业，建起了粉条加工厂，并把村里的剩余劳动力安排到加工厂打工，助农增收。

“我现在在粉条厂上班，主要负责晾晒与打捆包装，一天可收入80元左右。在家门口上班，不但有稳定的收入，还能照顾家。”李庄村村民孙志英说。

如今，红薯深加工产业已经成为东岳镇的特色产业，下一步，东岳镇将以建设“红薯之乡”为目标，以红薯育苗、种植、加工为抓手，以促进农业增效、农民增收、农村发展为目的，立足现有基础，挖掘发展潜力，不断提升红薯产业化经营水平，努力把“东岳红”打造成为息县党建引领主导产业的一张亮丽名片。