【知食者】 鲜花入馔 我们是认真的

河南手机报 05-18 07:11 责编:吴桐 我要分享

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【知食者】
>>鲜花入馔 我们是认真的

屈原在《离骚》里面咏叹:“饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”每次读到这一部分,都会让人感觉飘飘欲仙。实际上,作为一个美食国度,我国一直有“春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤”的古谚。所以说,吃花,我们可是一直很有典故、很有文化的。

第一个引领风潮的,是女皇武则天。有一年花朝节,武则天带领宫女游园赏花,看到百花齐放,尤其是牡丹开得正好,她突发奇想,让宫女采下各种各样的花朵,回宫后把花朵和米一起捣碎,蒸制成糕,并命名为“百花糕”。从此每逢花朝之日,她都用这种香糯可口的点心,赏赐群臣。

宋代大文豪苏轼十分喜欢食用春天松树抽新芽出来的花骨朵。他曾咏道:“一斤松花不可少,八两蒲黄切莫炒,槐花杏花各五钱,两斤白蜜一起捣,吃也好,浴也好,红白容颜直到老。”要摘取这恰到好处的松花,也是得时刻伺机而动啊。

清代宫廷在吃方面也是“花样”迭出。据说慈禧太后喜欢荷花,每当夏日,她都会让御膳房到湖里采摘新鲜的荷花,取用最完整的花瓣,蘸上用鸡汁调和的面粉放在油锅里炸透,做成美味小食。春天里,则用玉兰花代替,同样煎成又香又清脆的玉兰片儿当零嘴消闲。

到了近代,才女凌淑华用花馔征服泰戈尔。上世纪20年代初,大诗人泰戈尔访华,当时兼画家、作家于一身的凌淑华,邀请泰戈尔、徐志摩等人到她的家中作客,她亲手用鲜花烤制藤萝花饼、玫瑰花饼招待贵客。泰戈尔品尝到了春天的味道,十分感动她花的心思和一双巧手。看过凌淑华留下来的照片,就会感觉到她果然是一个如兰之馨的妙人。(广州日报)

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