从吃好到吃巧 来漯河探寻食品未来

河南手机报见习记者 张熠

9月21日，“打造新优势 塑造新动能——创新之城看漯河”集中采访活动举行。多家央媒、省媒记者组成采访团到访漯河，走进中原食品实验室和众多研究转化基地，探寻创新之城的“漯河密码”。

走进实验室，视野所及都是见所未见的设备仪器，从高通量基因测序仪、激光扫描共聚焦显微镜到液相飞行时间质谱仪不一而足。身着蓝大褂的科研人员们专注而忙碌着，和美味相关的所有领域都是他们研究的方向，有人研究气味，有人研究精准营养，还有人研究食品智能装备。记者们不时驻足，用镜头记录下这座“殿堂级”实验室和“科学家之家”。

中原食品实验室于2022年9月22日在漯河挂牌成立，是河南省唯一一家由省辖市主导建设的省级实验室。实验室汇聚了11名院士，拥有24个科研团队，入驻科研骨干189名。“1+6+N”架构将实验室、高校科研基地和企业转化中心组建为全链条科研转化体系，达成科研合作项目166 项，转化技术成果73项，成为漯河发展的新引擎。

来到河南省食品加工中试基地，采访团纷纷化身吃货夸夸团，手中美食不断。对三剑客公司与实验室联手打造的“快乐酸奶”，大家更是赞不绝口。这款酸奶添加了一种特殊的益生菌，喝了之后有平抑情绪，缓解焦虑作用，是中原食品实验室转化的专利菌种。在食博会上一经亮相便收到了各方客商的青睐，同样备受好评的还有净酸奶、黑酸奶等新奇产品，都是斩获国际美味大奖的明星产品。

河南省食品加工中试基地是实验室的一个重要组成部分。它是省政府首批命名的八大中试基地之一，也是唯一一家把食品领域和农业相结合的中试基地。目前，该基地拥有功能食品、肉制品、休闲食品等21条中试生产线，先后为双汇发展、卫龙食品、南街村集团、三剑客等省内外196家食品企业开展产学研合作，实现技术服务收入2.98亿元，直接增加企业销售收入150亿元。

“未来几年，中原食品实验室将坚持‘传统食品升级+未来食品布局’双管齐下、‘服务+创新’双轮驱动，全面提升食品产业科技创新能力，精准对接企业需求，协同推进‘卡脖子’技术攻关，加快推动科研成果转化。”中原食品实验室相关负责人说。

从过去“吃得饱”转向“吃得好”，再到“吃得健康”，中原食品实验室争当“大食物观”领跑者，不仅是漯河市的引擎，还将成为河南万亿级食品产业高质量发展的发动机。